شرع والد سيونغ لي أنج
وهو أب لطفلين ، في حل المشاكل مع شريكه في العمل بعد تجربة “قلبت العالم رأسًا على عقب” لعائلته.
الشاب البالغ من العمر 45 عامًا يعاني من حساسية شديدة تجاه الطعام.
كلاهما يعاني من حساسية من الجوز
لكن طفله البالغ من العمر أربع سنوات يتأثر بشكل خاص بمجموعة من الأطعمة.
وقال لـ News Australia “ابنتي لديها حساسية من منتجات الألبان والبيض والمكسرات الكاملة وبذور السمسم والأسماك والمحار وبذور الحمضيات ، هذه مجرد قائمة بما اختبرناه حتى الآن”.
مُثير للإهتمام حقاً
“إنه أمر سيء للغاية وتحدي حقيقي مع مثل هذه الحساسية الشديدة
تناول الطعام بالخارج أمر صعب حقًا ونقوم بإعداد طعامنا لابنتنا لأنه لا توجد مطاعم تلبي احتياجاتها من الحساسية.
“لقد تلقينا العديد من مكالمات الطوارئ وزيارات المستشفى ومكالمات سيارات الإسعاف وعندما تكون على وشك بدء المدرسة ، فإن التفكير في تناولها الغداء في المدرسة مع مئات الأطفال الآخرين من حولها أمر مخيف”.
لذلك كان التسوق في السوبر ماركت متعة خلال موجة الإغلاق في ملبورن
وأدرك السيد أنج أنه بصرف النظر عن الفيجيمايت والمربيات ، فإن كل منتج في الممرات المفتوحة لمحلات السوبر ماركت الكبرى يحتوي على المكسرات.
“أعتقد أننا كنا نفكر في ما يمكن وضعه بسهولة في صندوق غداء المدرسة ، إنه شطيرة ، لكن الانتشار محدود حقًا. هناك المئات من المربيات في ممر المربى ، ومعظمها يحتوي على المكسرات ،” أوضح.
“هناك سياسة” خالية من المكسرات “في جميع أنحاء البلاد حيث لا يمكن للأطفال إحضار زبدة الفول السوداني أو شطائر نوتيلا إلى المدرسة. لقد أصبحت مهمتنا هي حل هذه المشكلة الكبيرة ، لذا فهي ليست فقط للأطفال الذين يعانون من الحساسية ، ولكن لكل من يريد لإحضار شطائر زبدة الفول السوداني إلى المدرسة ولكن الأطفال الذين لا يستطيعون الذهاب إلى المدرسة “.
هذا هو المكان الذي ولدت فيه أعمالهم المسماة Buddee
بهدف إنشاء اتصال “شامل” لجميع الأطفال والبالغين.
لكن السيد آنج وشريكه المؤسس رودني تشينج كانا يعلمان أنهما يواجهان تحديًا لأن المنتجات الخالية من الحساسية “سيئة السمعة” كان طعمها سيئًا ، وقاموا بالمقامرة بحوالي 400 ألف دولار من مدخراتهم لتحقيق ذلك …
كلاهما يريد أن ينتهي المطاف بمنتجاتهما في الممر الرئيسي بدلاً من أن يتم إنزالها إلى ممر الطعام الصحي.
يعترف أنج
وهو أب لثلاثة أطفال ، أن شينج ، الذي قاد عملية تطوير المنتج ، استخدم 60 نسخة من أول شوكولاتة سبريد للحصول عليها بالشكل الصحيح ، والشوكولاتة الأولى كانت مذاقها “رهيبة”.
“كان معظم المحتوى الأصلي كارثيًا
في الواقع ، لأن أطفالي يعانون من الحساسية ، أردت حقًا أن أصنع شيئًا يمكن أن تأكله ابنتي ، وليس لديها فقط حساسية من المكسرات … لذا فإن المكونات التي يمكننا استخدامها محدودة للغاية لأننا آمل حقا أن تكون صديقة للحساسية “.
كانت ابنته واحدة من مختبري التذوق الرئيسيين
وبحلول الإصدار الثلاثين ، بدأت حقًا في الإعجاب بهم بدلاً من فرك وجهها ، وقال إنها تحبها تمامًا الآن …
“أطفالي يريدون شطيرة Buddee أو الخبز المحمص أو الجزر كل يوم تقريبًا
يأكلونه كل يوم ، لذلك يطردونني ،” يمزح.
كان الحمص هو المكون الرئيسي وكان يعاني في البداية من مشاكل في الطعم وكذلك في محتواه المائي.
وقال
“قمنا بالالتفاف حولها وشوى الحمص ، مما أعطى زبدة الجوز بنكهة الجوز”.
“لا يزال طعمها مألوفًا جدًا للأشخاص الذين لا يزالون يحبون زبدة المكسرات
والأشخاص المكفوفون الذين يختبرون التذوق لا يمكنهم تصديق أنه خالٍ من المكسرات.”
وقال أنج إن شركاء العمل “صُدموا وسعدوا بسعادة غامرة” عندما أراد كل من وولورث وكولز إيداع فروقاتهم “قبل أن يبيعوا جرة”.
اعتبارًا من 15 أغسطس
ستتوفر شوكولاتة Buddee Chocolate و Smooth في محلات السوبر ماركت Woolworths في جميع أنحاء البلاد.
وفي الوقت نفسه
ستتوفر فوارق Buddee Chocolate و Crunchy في محلات السوبر ماركت Coles في جميع أنحاء البلاد اعتبارًا من سبتمبر 2022 ، بسعر 6.50 دولارًا أمريكيًا.
قال هونغ
“إنها شهادة على الطلب على هذا المنتج أنه ليس لديهم أي شيء مثل Buddee على أرففهم”.
“هناك الكثير من الفروق على الرفوف
لكنها تحتوي جميعها على المكسرات ، لذلك هناك فجوة كبيرة في السوق نقوم بملئها ، وحتى إذا لم نقم ببيع جرة بعد ، فإن السوبر ماركت يحتاج إليها.
“نحن نعمل بجد لإيجاد حلول للعائلات الأسترالية وأطفال المدارس
نريد أن تكون ملاعب المدرسة شاملة ولا يفوت أحد ، لكن يمكنهم إحضار Buddee وعدم إيذاء الأطفال بجانبهم.”
لكنه قال إن البالغين يمكنهم أيضًا الاستمتاع بالانتشار.
يحتوي Buddee على سكر أقل ودهون مشبعة أقل من الأطعمة القابلة للدهن التقليدية الأخرى.
وخالي من زيت النخيل وخالٍ تمامًا من أهم 10 مسببات للحساسية.
وفقًا للسيد آنج
تشمل هذه المكسرات والقمح وفول الصويا ومنتجات الألبان والسمسم.
قال السيد آنج
الذي عانى من الوضع “المروع” المتمثل في الاضطرار إلى إعطاء أطفاله EpiPens في المطاعم ، إن Buddee كان “شخصيًا جدًا” بالنسبة له.
وأضاف
“يعاني اثنان من أطفالنا من الحساسية على مدى السنوات الست الماضية وكان الوضع صعبًا”.
“لقد كنت أعمل في مجال الأعمال من قبل
ولكن هذا هو السبب في أن هذا العمل يعني العالم بالنسبة لي. إنه في الواقع يخلق التغيير في المجتمع ، وهذا هو السبب في أنه يعني الكثير بالنسبة لي.”
قال السيد آنج إن الزوجين لديهما خطط كبيرة للعلامة التجارية لإطلاق منتجات خالية من الحساسية في المستقبل.
💡 الموارد والمراجع
“news.com.au” من خلال: رجل من ملبورن أبرم صفقة تجارية Buddee بقيمة مليون دولار مع Coles و Woolworths.