وفقًا للإرشادات الغذائية الأسترالية
يستهلك البالغ العادي حوالي 50 جرامًا أو 12 ملعقة صغيرة من السكر يوميًا.
ومع ذلك
فقد وجد تقرير FoodSwitch السنوي: تقرير حالة الإمدادات الغذائية أن السكريات المضافة غير المعروفة في بعض الأطعمة الشائعة تتسبب في أن يستهلك الأستراليون ضعف الحد الموصى به تقريبًا.
تقول الدكتورة ديزي كويل
أخصائية التغذية في معهد جورج ، إن هذا “السكر المتسلل” – ما يصل إلى 22 ملعقة صغيرة في اليوم – يمكن إضافته إلى وجبات كثير من الناس دون أن يدركوا ذلك.
وقالت “الإفراط في تناول السكر يساهم في ارتفاع معدلات السمنة والأمراض المزمنة المرتبطة بها مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني”.
مُثير للإهتمام حقاً
ولكن بينما يعرف معظمنا أنه ليس جيدًا بالنسبة لنا
فإنه من الصعب تقليصه عندما لا تتمكن من معرفة كمية السكر الموجودة في الطعام الذي تشتريه – حاليًا ، يطلب المصنعون فقط إجمالي السكر المذكور أعلاه. “.
استخدم الباحثون في معهد جورج النظام القياسي لتقييم نجمة الصحة (HSR) الذي طورته الحكومة لتقييم أكثر من 25000 من الأطعمة والمشروبات المعبأة المباعة في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء أستراليا.
وجد الاستطلاع أن العلامة التجارية Woolworths لا تزال تتمتع بأعلى درجة صحية عامة
مع تعادل Coles و IGA في المرتبة الثانية و ALDI هي الأدنى.
دعا الدكتور كويل إلى اتباع نهج جديد في وضع العلامات على الإمدادات الغذائية لإعلام المستهلكين بشكل أفضل.
قالت “واحدة من أكبر العقبات التي تحول دون نجاح مخطط HSR هو أنه لا يزال طوعياً – وجدنا أن 41٪ فقط من المنتجات تعرض HSR على العبوة – لذلك لا يوجد مجال متكافئ”.
قال الدكتور كويل إن نظام HSR الطوعي موجود منذ عام 2014
لكن الامتثال ظل منخفضًا عند حوالي 40 في المائة وقد ساء منذ تقرير العام الماضي.
وقالت
“الأهم من ذلك ، اختارت IGA عدم المشاركة في نظام HSR على الإطلاق ، على الرغم من كونها واحدة من أكبر بائعي التجزئة في أستراليا”.
وضعت الحكومة الأسترالية معيارًا صناعيًا للامتثال بنسبة 70 ٪ بحلول عام 2025
لكن مصنعي المواد الغذائية لا يزالون يمتثلون طواعية لهذا الهدف.
ومع ذلك
من المتوقع أن تبدأ المشاورات العامة بشأن التغييرات المقترحة على ملصقات الأغذية التي تتطلب من الشركات عرض محتوى السكر المضاف على لوحات المعلومات الغذائية لمنتجاتها الغذائية.
وقال الدكتور كويل إنه بينما كانت خطوة مهمة في مساعدة الأستراليين على اتخاذ خيارات مستنيرة ، فإن أي تغييرات قد تستغرق بعض الوقت ليتم تبنيها.
وتقول
“الطريقة الوحيدة حاليًا لكي يعرف المتسوقون السكر المضاف في منتج ما هي تنزيل تطبيق FoodSwitch ومسح الرمز الشريطي – سيقدر هذا كمية السكر المضاف ويقترح بدائل صحية”.
قال الدكتور كويل إنه تم تشجيع المتسوقين على التحقق من الملصقات الغذائية للمنتجات التي اشتروها لمعرفة ما كانوا يضعونه في أفواههم.
قال الدكتور كويل
“يستحق المستهلكون معرفة ما هو موجود في الطعام الذي يأكلونه ، ونحن نؤيد بشدة توضيح مقدار السكر المضاف في المنتجات. وقد يدفع أيضًا صناعة المواد الغذائية لتقليل كمية السكر المضاف الذي يضعونه في الأطعمة المصنعة”. .
“لا نريد أن يضطر المتسوقون إلى الانتظار سنوات للحصول على هذه المعلومات
نريد أن يكون الأشخاص قادرين على اتخاذ خيارات مستنيرة الآن – يمكن للتغييرات الصغيرة أن تضيف شيئًا حقيقيًا.”
💡 المصادر والمراجع
‘news.com.au’ عبر: تقرير جديد يكشف عن السكر المخفي على ملصقات الطعام بأكثر من 400 اسم مختلف.