يعترف كريج ديكسون
الذي شارك في تأسيس محمصة القهوة المتخصصة فينيزيانو كوفي روسترز مع صديق وشريك تجاري روكي فينيزيانو ، بأن الأمر مثير للسخرية بعض الشيء.
وقال لموقع news.com.au
“كنت في الواقع أشرب الشاي حتى حصلت على وظيفة في شركة قهوة. بعد عشر سنوات ، أصبحت قاضيًا معتمدًا لباريستا في العالم”.
“لقد انتقل تعليمي على القهوة من الصفر إلى معرفة الكثير وسأضجر الناس.”
يدير ميلبورن
في أوائل الخمسينيات من عمره ، إمبراطورية قهوة تمتد عبر أكثر من 1000 مقهى.
مُثير للإهتمام حقاً
يعني الإنتاج الحالي لـ Veneziano Coffee أنها تحمص ما يكفي من الحبوب سنويًا لصنع ما يعادل 340 مليون لاتيه.
حتى الآن
تم تحميص 40 مليون طن منذ تأسيس الشركة في عام 2002.
كل أسبوع
تحمص الشركة 80 طنًا أخرى من حبوب البن الخضراء.
في العام الماضي
حققت أعمالهم مبيعات مذهلة بلغت 60 مليون دولار.
بينما يقول ديكسون إن زوجته “متعجرفة مطلقة للقهوة” وتحب علامته التجارية “أرتيسان”
فإن بناته على العكس تمامًا.
يضحك “أطفالي لم يعجبهم ذلك بعد
ففتاتي تفضل الشوكولاتة الساخنة”.
شرح الأب لطفلين كيف كان يعمل في صناعة الضيافة لسنوات عندما قرر هو والسيد فينيزيانو العمل بمفردهما.
بدأوا الشركة التي تبلغ قيمتها ملايين الدولارات عن طريق شراء محامص وتأجير مستودعات.
كلفهم كل هذا الجهد حوالي 200 ألف دولار
والتي أتت من مساهمة السيد ديكسون وبعض المستثمرين الخارجيين.
الشركة لديها ما مجموعه ثلاثة موظفين.
في البداية
أنتجت الشركة 300 كجم فقط من القهوة في الأسبوع ، والتي تم توزيعها على عدد قليل من المقاهي “الراقية” في جميع أنحاء ملبورن.
ومع ذلك
سرعان ما توسعت شركة فينزيانو كوفي روسترز بسرعة.
تنتج الشركة الآن ملايين الأطنان من القهوة سنويًا وتوسعت لتشمل عواصم ولايات أسترالية أخرى وحتى في الخارج.
إنهم يخدمون ويديرون المقاهي في ملبورن وسيدني وبريسبان وأديلايد.
بعد شراء استثمار في أستراليا
يوجد 120 موظفًا في أستراليا و 20 موظفًا آخر في نيوزيلندا.
قال ديكسون
“نحن ننمو بسرعة كبيرة وننمو بسرعة كبيرة يعني أنه يتعين عليك امتلاك المزيد من الأسهم ، وعليك تحمل المزيد من الديون”.
“كانت هناك أوقات كان فيها دفع الفواتير صعبًا حقًا”.
أقر ديكسون بأن شركة القهوة واجهت بعض العقبات خلال إغلاق Covid-19
وكانت ملبورن على وجه الخصوص هي الأكثر تضررًا ، وهو تواجدها الأكبر.
لحسن الحظ
بدأت الشركة في البحث عن خيارات التجارة الإلكترونية ، التي “انفجرت” خلال الوباء.
وأوضح قائلاً
“مع تغيير WFH ، ربما ضاعفنا مبيعاتنا عبر الإنترنت ثلاث مرات ، والتي ظلت كما هي ، مع عمل المزيد من الأشخاص من المنزل وكثير من الأشخاص يشترون قهوة الإسبريسو في المنزل”.
تقوم شركة Veneziano Coffee Roasters بتوريد حبوب البن من جميع أنحاء العالم
بما في ذلك بنما والهند وإثيوبيا وبيرو وغيرها.
قبل أن يتعطل السفر بسبب جائحة Covid-19
اعتاد أصحاب الأعمال زيارة المحاصيل مرة في السنة لضمان الجودة.
ربما كنت تشرب أحد منتجات السيد ديكسون دون أن تعرف ذلك.
قال ديكسون إن العديد من المقاهي الحرفية “تحب أن تكون متسترًا
خاصة في ملبورن”. “غالبًا ما لا تعرف لمن تشرب قهوته”.
💡 مصادر ومراجع
“news.com.au” ، عن طريق: شركة القهوة Veneziano Coffee Roasters تحقق 60 مليون دولار في السنة.