أعلنت العديد من الشركات الصغيرة في جميع أنحاء أستراليا عن إغلاق هذا العام – وكان آخرها مخبز بريسبان يسمى Bella and Tortie – حيث ألقى أصحابها باللوم على نقص الموظفين وارتفاع تكاليف المكونات وأزمة سلسلة التوريد بسبب انهيار المخبز الشعبي.
لكن كريسي فلاناغان
مالكة مطعم وبار في غرب سيدني الداخلي ، The Sausage Factory ، شاركت المتابعين أن مطعمها المحبوب يغلق بعد انفصالها عن شريكها وصاحبها جيم أب.
بدأ الزوجان العمل مرة أخرى في عام 2018
حيث قدموا مجموعة مجانية من النقانق والبيرة المصنوعة من مكونات أسترالية محلية في خزانة صغيرة خلف مصنعهم في الموقع.
المزيد من أخبار الأعمال مباشرة وعند الطلب باستخدام Flash
أكثر من 25 قناة إخبارية في مكان واحد. جديد على الفلاش؟ جربه مجانًا لمدة شهر واحد. عرض لفترة محدودة>.
كشف كريسي
المعروف أيضًا بتزيينه السجق في المكان على الطاولة الكبيرة في النافذة ، عن الأخبار “المحزنة” بأن المطعم سيغلق لمدة 10 أيام في 17 ديسمبر.
“أنا وشريكي السابق جيم
كلاهما طفلين وكلانا نحبه كثيرًا جدًا. لقد حاولنا أن نجعله شريكًا تجاريًا ، ولم يكن مفاجئًا ، بعد شهرين ، كان الأمر صعبًا ، لم نتمكن من قالت في فيديو TikTok.
بدلاً من تشغيل أحدنا دون الآخر
اعتقد كلانا أنه كان صحيحًا أو لم نرغب حتى في القيام بذلك ، لذلك اتخذنا القرار الصعب حقًا بإغلاقه.
“إنه أمر محزن للغاية
لم أعمل يومًا في فندق في حياتي وقبل ساعة من افتتاح مصنع النقانق ، أحاول فقط اكتشاف الأمر وأنا أبحث في جوجل عن كيفية تلقي الطلبات؟ يجب أن يكون جيم هكذا أيضًا افعل ..
“إنه طاه رائع
لم يعمل في المطبخ من قبل ، لقد توصلنا إلى ذلك ونحن فخورون جدًا بما قمنا ببنائه.”
وأضافت أنه بعد خمس سنوات ونصف
“انتهى” المطعم ، لكن دروس صنع النقانق ستستمر وسيقدم الشركاء السابقون أشياء ممتعة ومثيرة وناجحة في المستقبل.
وقالت وهي تبكي في بعض الأحيان
“في بعض الأحيان عليك أن تتخلى عن شيء أنت متحمس له حقًا لأنه انتهى للتو ، إنه ثمين ، لقد انتهى”.
موقع ويب Sausage Factory
الذي يعد الرواد “بجو صاخب ، وقائمة تشغيل ملحمية ومعلومات مفصلة للغاية حول أصول البيرة والنقانق” ، يخزن 35 نوعًا من البيرة والنبيذ من صنع النساء.
يقول الموقع الإلكتروني
“نصنع النقانق بأنفسنا ، ونطحن يدويًا على دفعات صغيرة في الموقع ، ومصنوعًا من لحوم حقيقية ، بدون فضلات ، ومجاني معتمد دائمًا”.
علق العديد من الأشخاص على هذا المنشور
معربين عن حزنهم للإغلاق الوشيك للشركة ، وأشادوا بـ “الإنجاز المذهل” للشريكين السابقين.
“من الواضح أنك تضعون الكثير من القلب والروح في مصنع النقانق
عندما ينتهي العمل ، يكون الحزن حقيقيًا ، لكن الروح التي تضعها فيه تعود إليك ، وستنفس هذه الحياة في مساعيك التالية كتب أحد الأشخاص.
كتب آخر
“من الصعب إجراء تغييرين كبيرين في نفس الوقت ، كن لطيفًا مع نفسك”.
قلبي يخرج لك
أنا وزوجي نملك مخبزًا وذهبنا إلى حد كبير في نفس المسار. كان قلبي محطمًا ولم أستطع التنفس. وقالت احدى النساء “خذ وقتك لتتأذى وتشعر بالحزن والغضب ، ثم انطلق وابحث عن حلم جديد”.
💡 مصادر ومراجع
“news.com.au” ، عبر: مطعم سيدني The Sausage Factory يغلق لأسباب “حزينة للغاية”.